Продукты
Рекомендуется
Употреблять умеренно
Не желательно употреблять
Крупы, мучные изделия
Овсяная, гречневая, перловая каши. Хлеб ржаной, хлеб с отрубями или дробленым зерном
Сухари, макаронные изделия, бурый рис.
Булочки из слоеного теста.
Овощи, салаты, фрукты.
Свежие и замороженные овощи, ограниченно (фасоль, молодой горох, чечевица), кукуруза, картофель в «мундире». Фруктысушеные, свежие, консервированные. (Кроме винограда, бананов, хурмы, сладких груш, дынь, инжира).
Отварной картофель, картофельные чипсы, которые приготовлены на растительном масле.
Жаренный картофель, овощи или рис, которые приготовлены на животных жирах; хрустящий картофель, чипсы, солёные, консервированные овощи.
Приправы
Специи, травы, горчица, перец.
Салатные приправы с низким содержанием жиров.
Майонез, сливки, повышенное употребление соли.
Первые блюда (супы)
Овощной и рыбные супы.
Жирные супы
Молочные продукты
Обезжиренное молоко, йогурт натуральный или на сахарозаменителях, сыры с пониженным содержанием жира (до 17 %), нежирный творог.
Полужирное молоко, йогурт с низким содержанием жира, сыры с содержанием жира до 30%.
Цельное молоко, сгущенное молоко, жирные сыры, жирный йогурт, сливки.
Яйца
Два яйца в неделю.
Рыба
Любые сорта белой и жирной рыбы (отварной, тушеной, запеченной, жареной).
Рыба, поджаренная на растительном масле.
Икра, угорь, рыба, поджаренная на животном жиру.
Морепродукты
Мидии, устрицы, омары.
Креветки, кальмары.
Мясо
Телятина, дичь, индейка, курица (без кожи!).
Постная говядина, ветчина, телячья или куриная колбаса, печень на чаще 2 раз в месяц.
Утка, гусь, пироги с мясом, паштет, колбасы, сосиски, жирное мясо, кожа домашней птицы.
Жиры
Полиненасыщенные масла: оливковое, кукурузное, подсолнечное.
Сливочное масло, свиное сало, нутряное сало, жир.
Десерты
Фруктовый салат.
Желе, которое приготовлено на нежирном молоке.
Мороженное, пудинг.
Выпечка
Кондитерские изделия, приготовленные на ненасыщенных маргаринах.
Пирожные, пироги, бисквиты.
Сладости
Марципан, восточные сладости, халва, нуга, карамель.
Шоколад, ирис, помадка.
Орехи
Грецкие, фундук, арахис, миндаль, фисташки.
Кокос, солёные орехи.
Напитки
Чай, отфильтрованный или растворимый кофе, минеральная вода, низкокалорийные прохладительные напитки.
Водка, коньяк, виски – 50-75мл; сухое вино – 50-200мл. низкокалорийные шоколадные напитки.
Шоколадные напитки, кипяченый кофе, кофе по-ирландски.